具体的な食材摂取基準

一人分の一日分の食材

肉・魚・卵・豆・豆製品　女300ｇ・男330ｇ
緑黄色野菜　100ｇ
その他の野菜・果物　400ｇ
牛乳・乳製品・小魚・海藻　400ｇ
穀類・いも類・砂糖　全量　女420ｇ・男500ｇ

一人分の1週間分の食材（女性一人　8540g）

肉・魚・卵・豆・豆製品　女2100ｇ・男2310ｇ
緑黄色野菜　700ｇ
その他の野菜・果物　2800ｇ
牛乳・乳製品・小魚・海藻　2800ｇ
穀類・いも類・砂糖　全量　女2940ｇ・男3500ｇ

2人分の1週間分の食材(男女一人づつ総重量　1721g・17.21㎏）　

肉・魚・卵・豆・豆製品　女4200ｇ・男4620ｇ
緑黄色野菜　1400ｇ
その他の野菜・果物　5600ｇ
牛乳・乳製品・小魚・海藻　5600ｇ
穀類・いも類・砂糖　全量　女6000ｇ・男7000ｇ

【内訳】
魚　80ｇ
肉　80ｇ
卵　1個（50ｇ）
豆腐1/4丁（80ｇ）
みそ　10ｇ

緑黄色野菜　100ｇ
その他の野菜・果物　400ｇ

牛乳・乳製品・小魚・海藻　400ｇ

穀類・いも類・砂糖　全量　女420ｇ・男500ｇ
【内訳】
ご飯4杯（1杯）150ｇ（炊飯前の生米　60ｇ×4＝240ｇ）
じゃがいも60ｇ（1/2個）
食パン１枚（60ｇ）
ジャム　10ｇ

油脂　女20ｇ・男25ｇ

食材の消費は1週間で考えればよいとなれば、食事の偏りも神経質に考えることはないと思います。
朝はバナナだけ、お昼はおにぎりだけ、夜は様々な食材をたっぷり入れた鍋を1週間ずっと続けていたとしても、最終的に食材を全て食べきっていさえすれば、栄養は完全とは言えなくても摂れているはずです。
毎食バランスよく食べないと栄養が完全に吸収できないとか色々言われますが、そんな面倒なことを言うから、食事の支度が面倒になるのです。

栄養士さんの賛同は受けられそうもないですが、それでも自分が何を食べているのかわからない食事よりは、はるかに健全ではないでしょうか。

現実にはそんな食事が続くと飽き飽きしてしまうので、何らかの工夫をしたくなります。

料理のアレンジはそれからの問題。

まずは、栄養をきちんと摂取することです。