正直言うと、新鮮な食材の切りたて、作りたての料理には、作り置きの料理は何をどうしても叶いません。美味しいものを食べることが楽しみの人ならば毎日買い物に行って新鮮なものを作るべきです。 だけど忙しい中、他にやりたいことがあるのに料理に時間を割…

お料理は作るところから始まっているわけではありません。 食材を購入して冷蔵庫に入っていれば何らかの手を加えれば食べられますから、 食材を用意出来れば食卓の準備は半分終わっています。 私の場合は、この買い出しが最初の難関でした。何をどれだけ買っ…

時短料理には下ごしらえは必須です。 料理が大変で面倒で時間がかかるのは、何の下ごしらえもしないで、 いきなり全ての工程を始めなくてはならないから。 ラーメン店では注文から10分足らずでラーメンが出てきます。 なぜなら、必要な時間はラーメンを茹で…